Banyak orang memulai hari dengan secangkir kopi bahkan sebelum mata benar-benar terbuka sempurna.
Tapi, tahukah kamu? Waktu terbaik minum kopi ternyata bukan saat baru bangun tidur?.
Nah, di artikel ini saya akan ajak kamu memahami kapan waktu terbaik minum kopi dari sisi kesehatan dan kenikmatan rasa, supaya kamu bisa menikmati kopi tanpa khawatir efek sampingnya.
Fakta tentang Kopi dan Orang Indonesia
Sebelum masuk ke sains, mari letakkan konteks dulu.
Menurut data dari Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI), konsumsi kopi per kapita Indonesia meningkat dari 1,0 kg per tahun pada 2013 menjadi 1,8 kg per tahun pada 2023 hampir dua kali lipat dalam satu dekade.
Sementara survei GoodStats (2024) yang melibatkan 1.000 responden dari seluruh Indonesia menemukan bahwa 40% orang Indonesia mengonsumsi dua gelas kopi per hari.
Yang menarik: dari survei yang sama, hanya 27% responden yang memilih minum kopi di pagi hari. Sisanya menyebar ke siang (12%) dan sore hari (19%).
Artinya, banyak orang Indonesia sudah mungkin tanpa sadar minum kopi di waktu yang lebih optimal dari sekadar “langsung setelah bangun tidur”.
Dan sains mendukung kecenderungan ini.
Kenapa Waktu Minum Kopi Itu Penting?
Kopi bukan hanya soal rasa dan aroma, tapi juga tentang bagaimana tubuh bereaksi terhadap kafein.
Banyak orang mengira, semakin cepat minum kopi di pagi hari, semakin cepat pula semangat datang.
Padahal menurut Evinature mengatakan bahwa rekomendasi untuk minum kopi yang baik adalah 90-120 menit setelah bangun tidur.
Memberikan jeda artinya kamu memberikan waktu untuk tubuh memanfaatkan lonjakan kortisol alami tanpa stimulan tambahan.
Untuk itu, mengetahui kapan waktu terbaik sangat direkomendasikan untuk kamu pecinta kopi.
Kapan Waktu Terbaik Minum Kopi?
Melansir dari Healthline waktu terbaik adalah antara jam 09.00 – 11.30 pagi.
Menurut sumber yang sama, pada waktu ini, kadar hormon kortisol berperan untuk meningkatkan kewaspadaan mulai menurun setelah mencapai puncaknya sekitar 30-45 menit setelah bangun tidur.
Lalu apa itu kortisol?
Menurut Hellosehat menjelaskan jika hormon itu adalah hormon stres alami yang diproduksi untuk membantu kamu terjaga dan siap beraktivitas.
Biasanya hormon ini memuncak pada pukul 08.00 – 09.00 pagi.
Sehingga, minum kopi saat kortisol sedang tinggi dapat membuat kafein kurang optimal bahkan bisa meningkatkan kadar kortisol secara berlebihan.
Menurut Health.com mengkonsumsi kopi saat kortisol menurun memungkinkan kafein bekerja lebih efektif untuk meningkatkan konsentrasi, memperbaiki mood dan meningkatkan produktivitas.
Cocok untuk pekerja yang sedang pusing dengan deadline yang sedang numpuk.
Kenapa Bukan Langsung Setelah Bangun Tidur?
Ada beberapa alasan kenapa minum kopi tidak disarankan langsung setelah bangun tidur, diantaranya :
1. Alarm Alami Tubuhmu
Saat kamu baru bangun, tubuh sudah punya sistemnya sendiri untuk membuatmu waspada hormon kortisol.
Menurut Cleveland Clinic, kortisol yang sering disebut hormon stres sebenarnya adalah sinyal alami yang membantu tubuh beralih dari mode tidur ke mode aktif setiap pagi.
Hormon ini diproduksi mengikuti ritme sirkadian, dan kadarnya mencapai puncak sekitar 30–45 menit setelah bangun tidur, lalu perlahan turun sepanjang hari.
Kafein bekerja dengan mekanisme yang mirip.
Ia merangsang sistem saraf pusat dan mendorong produksi kortisol lebih tinggi. Ketika kamu minum kopi saat kortisol sudah berada di puncaknya, dua hal bisa terjadi:
- Efek kafein terasa lebih lemah — karena tubuh sudah “waspada” secara alami, stimulasi dari kafein tidak memberikan efek tambahan yang signifikan.
- Kortisol jadi lebih tinggi dari seharusnya — menurut Dr. Knubian Gatlin, dietisien dari Houston Methodist, jika kamu rutin minum kopi saat kortisol masih tinggi, tubuh bisa beradaptasi dengan memproduksi lebih sedikit kortisol secara alami dari waktu ke waktu. Dengan kata lain, kamu “melatih” tubuh untuk lebih bergantung pada kafein.
Rekomendasi Ilmiah
Berdasarkan pola kortisol ini, beberapa ahli merekomendasikan menunda kopi pertama.
Julia Zumpano, dietisien dari Cleveland Clinic Center for Human Nutrition, menyarankan untuk menunggu kortisol turun terlebih dahulu sebelum minum kopi yang biasanya terjadi 1,5 hingga 2 jam setelah bangun tidur.
Dengan begitu, kafein bisa bekerja lebih efektif sebagai stimulan di saat tubuh mulai membutuhkan dorongan tambahan.
Sejalan dengan itu, Dr. Ella Akkerman, neurolog dari Virginia Spine Institute, yang catatannya dikutip oleh Parade.com dan WIRED, merekomendasikan menunggu 90–120 menit setelah bangun sebelum mengonsumsi kafein. Ini memberi waktu bagi puncak kortisol pagi hari untuk berlalu secara alami.
Kalau kamu biasa bangun jam 6 pagi, maka jendela optimal untuk kopi pertama adalah sekitar jam 7:30 hingga 8:00. Bukan jam 6:05.
Waktu yang Harus Dihindari Minum Kopi
Waktu ini adalah ada jam 14.00 – 15.00, hal ini untuk menjaga kualitas tidur yang baik.
Hal ini karena menurut cardiologistnyc efek kafein bisa bertahan dalam tubuh hingga 6-8 jam.
Bahkan bisa lebih lama hingga 14 jam.
Lebih bahaya lagi, jika menurut hellosehat, jika terjadi gangguan tidur yang kronis akibat kafein dapat meningkatkan resiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan masalah metabolisme tubuh.
Kopi Pagi Lebih Baik untuk Jantung
Bukan hanya soal energi ada data baru tentang manfaat kopi pagi untuk kesehatan jantung.
Sebuah penelitian yang diterbitkan di European Heart Journal pada Januari 2025, dipimpin oleh Dr. Lu Qi dari Tulane University, menemukan bahwa orang yang minum kopi sebelum jam 12 siang memiliki risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular 31% lebih rendah dibanding mereka yang tidak minum kopi, dan risiko kematian dari semua penyebab 16% lebih rendah dibanding peminum kopi sepanjang hari.
Penelitian ini menambahkan dimensi baru pada perdebatan soal waktu minum kopi bukan hanya soal efek kafein pada energi dan kortisol, tapi juga soal bagaimana antioksidan dalam kopi diserap tubuh secara berbeda tergantung waktu.
Peneliti menulis dalam European Heart Journal bahwa beberapa penanda pro-inflamasi dalam tubuh mengikuti ritme sirkadian, dan kadarnya paling tinggi di pagi hari sehingga efek antioksidan kopi yang diminum pagi kemungkinan lebih menguntungkan secara biologis dibanding yang diminum sore atau malam.
Apa yang Terjadi Kalau Minum Kopi Saat Perut Kosong?
Satu lagi kebiasaan yang perlu dievaluasi: minum kopi pertama saat belum sarapan.
Dr. Ella Akkerman dari Virginia Spine Institute secara eksplisit tidak merekomendasikan minum kopi dalam kondisi perut kosong.
Alasannya kafein dapat merangsang produksi asam lambung secara berlebihan ketika tidak ada makanan yang menyeimbanginya, yang bisa menyebabkan rasa tidak nyaman di lambung, detak jantung yang lebih cepat, dan penurunan kadar gula darah yang tiba-tiba.
Dietisien dari Houston Methodist juga merekomendasikan hal yang sama: konsumsi kopi bersama atau setelah sarapan bukan menggantikan sarapan.
Selain lebih baik untuk lambung, ini juga membantu menstabilkan respons kortisol terhadap kafein.
Kesimpulan
Menikmati kopi bukan hanya perkara rasa, tapi juga tentang menemukan waktu yang selaras dengan tubuhmu.
Ketika kamu tahu kapan tubuh siap menerima kafein, setiap tegukan kopi akan terasa lebih nikmat tidak sekadar menyegarkan, tapi juga menenangkan.
Dan bila kamu ingin merasakan kopi arabika yang tumbuh dengan ritme alam, Rasakan Arsuma Coffee, kopi arabika murni yang berasal dari lereng Gunung Sumbing.
Ditanam di ketinggian dengan udara sejuk pegunungan, dirawat dengan tangan-tangan petani berpengalaman, dan diproses dengan penuh kesabaran, setiap cangkir Arsuma Coffee membawa cerita tentang tanah, waktu, dan cinta terhadap kopi.
Nikmati Arsuma Coffee di waktu terbaikmu — dan biarkan aroma Gunung Sumbing mengisi harimu dengan ketenangan dan semangat alami.
Referensi:
- AEKI (Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia). Konsumsi Kopi Domestik Indonesia. aeki-aice.org, 2023.
- GoodStats. Survei Pola Konsumsi Kopi Orang Indonesia 2024. goodstats.id, Oktober 2024.
- Cleveland Clinic / Julia Zumpano, RD. When Is the Best Time to Drink Coffee? health.clevelandclinic.org, 2023.
- Houston Methodist / Dr. Knubian Gatlin. Is There a Best Time to Drink Your Coffee in the Morning? houstonmethodist.org, 2024.
- Virginia Spine Institute / Dr. Ella Akkerman. Neurologist’s Guide to Coffee Timing. spinemd.com, 2025.
- Healthline. When Is the Best Time to Drink Coffee? healthline.com, 2020.
- Qi L, et al. Morning coffee intake and cardiovascular mortality. European Heart Journal, January 2025. doi:10.1093/eurheartj.
- Drake CL, et al. Caffeine Effects on Sleep Taken 0, 3, or 6 Hours before Going to Bed. Journal of Clinical Sleep Medicine, 2013. PMC3805807.
- Diasio RB, et al. Dose and timing effects of caffeine on subsequent sleep. SLEEP / Oxford Academic, 2024. PMC11985402.
- AJMC. Caffeine and Sleep Review Suggests Consumption Guidelines. ajmc.com, April 2025.
- Sleep Foundation. Caffeine and Sleep. sleepfoundation.org, 2025.